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标题: 小吃传承着文化 [打印本页]

作者: 阿妹 时间: 2015-7-21 15:27
标题: 小吃传承着文化
中国的饮食文化，博大精深，在千百年的烹饪实践中，创造了高雅华贵的川、粤、鲁、苏四大菜系和精巧别致独具地方民族特色的风味小吃。
小吃最初的含义是指非正式的饭食即小食。因为小吃便于携带，随时可食用充饥，作为饮食的一个部类一直受到民间的喜爱。
小吃还代表着一种文化，它既表现了节令，反映人们心中的爱憎，如中秋节的月饼，端午节的粽子；同时也表达人们对故人的追祭，年糕是为纪念春秋时的名臣伍子胥而制，五彩挂鱼是纪念被称为中国建筑业鼻祖的鲁班，这些小吃中的典故，也是给故人的一份纪念。小吃油炸桧，体现是人们对爱国将领岳飞的爱戴及对佞臣秦桧的憎恨。
一品一格，百菜百味的美味小吃，品出的不仅仅是美的回味，同时也品出了文化。

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