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标题: 谷雨油茶 [打印本页]

作者: stomp15763    时间: 2009-9-21 15:23
标题: 谷雨油茶
谷雨前后,气温适应,雨量较足,茶的新芽嫩绿肥硕,叶质柔软,我们的侗族妇女纷纷结伴上山采茶摘。为了使谷雨油茶内容更丰富,她们还到河里捞虾。系着竹篓,拿着捞网,选择水缓草多的河段,一捞网下去,就会捞到很多活蹦乱跳虾子,其中还可能捞到一些螃蟹和小鱼,她们还在河边和竹林里采野菜和野笋。还配有阴米,花生米,黄豆,等。做谷雨油茶,先将配料炒熟备好,再开始煮茶水,当锅底发热,放适量茶油入锅,等油面冒出青烟;油泡消失,再投入适量新采的鲜嫩茶叶入锅翻炒。当茶叶的颜色由绿变黄,清香飘出来时,便放水加盖,煮滚哟两分钟,然后用竹制造成的,工具,捞出茶渣,趁热倒入事先放好油茶料的碗里,谷雨油茶既可以吃。如果上山采来的茶叶很多,可以通过简易加工进行,既用文火烘干,注意锅里不可放油,当茶叶颜色变黄半干,便取出放在阴凉处晾干。这样谷雨茶的滋味醇和,微苦,微甜,清香,饮后凉爽,具有神奇的治头疼,感冒,明目醒脑舒筋活络,等,功效。象我们侗族喝谷雨茶还具有深刻的含义,大家以喝茶为名,聚在一起谈心,议事,交流生产经念,促进邻里关系和睦。所以我推荐我们侗族的谷雨油茶,谢谢大家阅读,如果谁对油茶更多学问,可以接着写下去,我们的油茶文化<div id=[/img]
作者: nave658861    时间: 2009-9-21 19:56





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