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标题: 谷雨油茶 [打印本页]

作者: stomp15763 时间: 2009-9-21 15:23
标题: 谷雨油茶
谷雨前后，气温适应，雨量较足，茶的新芽嫩绿肥硕，叶质柔软，我们的侗族妇女纷纷结伴上山采茶摘。为了使谷雨油茶内容更丰富，她们还到河里捞虾。系着竹篓，拿着捞网，选择水缓草多的河段，一捞网下去，就会捞到很多活蹦乱跳虾子，其中还可能捞到一些螃蟹和小鱼，她们还在河边和竹林里采野菜和野笋。还配有阴米，花生米，黄豆，等。做谷雨油茶，先将配料炒熟备好，再开始煮茶水，当锅底发热，放适量茶油入锅，等油面冒出青烟；油泡消失，再投入适量新采的鲜嫩茶叶入锅翻炒。当茶叶的颜色由绿变黄，清香飘出来时，便放水加盖，煮滚哟两分钟，然后用竹制造成的，工具，捞出茶渣，趁热倒入事先放好油茶料的碗里，谷雨油茶既可以吃。如果上山采来的茶叶很多，可以通过简易加工进行，既用文火烘干，注意锅里不可放油，当茶叶颜色变黄半干，便取出放在阴凉处晾干。这样谷雨茶的滋味醇和，微苦，微甜，清香，饮后凉爽，具有神奇的治头疼，感冒，明目醒脑舒筋活络，等，功效。象我们侗族喝谷雨茶还具有深刻的含义，大家以喝茶为名，聚在一起谈心，议事，交流生产经念，促进邻里关系和睦。所以我推荐我们侗族的谷雨油茶，谢谢大家阅读，如果谁对油茶更多学问，可以接着写下去，我们的油茶文化<div id=[/img]

作者: nave658861 时间: 2009-9-21 19:56

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