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标题: 天天美食——红烧狮子头的做法 [打印本页]

作者: pagansnimitz 时间: 2009-10-6 22:37
标题: 天天美食——红烧狮子头的做法
红烧狮子头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧狮子头的制作材料：主料：1,猪前腿夹心肉半斤,剁末。2,嫩藕一节。3,鸡蛋一个。4,菜心八棵。5,老姜一块。6,葱三棵。7,酱油三匙。8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9,盐,味精适量。
教您红烧狮子头怎么做，如何做红烧狮子头才好吃
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。

2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。

3、把肉馅捏成扁形的丸子。

4、锅放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。

5、捞出沥干油份装盘待用。

6、将锅的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一时以上。

7、熟透后把丸子捞出装盘待用。

8、把菜心放入锅里的汤烧约一分钟至熟。

9、捞出菜心装丸子盘里，锅勾芡后淋入盘即成。

作者: knapaffirm 时间: 2009-10-7 03:10
哇——好吃的！坐下来尝尝！！！

作者: male127767 时间: 2009-10-7 07:44
二，来半斤女儿红。

作者: dachaspoodle 时间: 2009-10-7 12:17
要煮那么长时间啊？

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