熘三样

熘三样　　材料：猪肝，猪大肠，猪腰子，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，蒜，姜，胡萝卜，尖椒　　1，把猪肝切成薄片，然后放到清水中泡去血末；猪腰子对半剖开，去掉里面的筋膜，切成花刀；猪大肠翻洗干净，去掉里面的肥油；把处理干净的猪腰子和猪大肠用水焯熟；猪肝泡去血末后沥干，放入料酒和酱油淀粉抓匀备用；尖椒切滚刀，胡萝卜切菱形片。　　2，起锅到油，油热后放入蒜和姜炝锅，然后放入处理好的猪肝，猪腰和猪大肠翻炒，炒到猪肝变色的时候倒入料酒烹一下，再放入盐糖酱油翻炒，炒制大约一分钟后加入尖椒和胡萝卜，最后用水淀粉勾一下芡就做好了。　　这个菜就不用我多说了，这就是我们东北典型的杀猪菜，当然这三样也可以有很多种搭配，比如换成猪心或者猪肉，这个都是要看你的喜好了