谷雨油茶

谷雨前后，气温适宜，雨量较足茶的新芽嫩绿，叶质柔软，我们侗族妇女纷纷结伴上山采摘。为了使谷雨油茶内容更丰富，他们还到河里捞虾，系着竹篓拿着捞网，选择水缓草多的河段，一捞网下去，就会捞得活蹦乱跳的虾，其中还可以捞些螃蟹和小鱼，他们还在河边和竹林里采野菜和野笋。还配有阴米.花生米.黄豆.等做谷雨油茶，先将配料炒熟备好，再开始煮茶水，当锅底发热，放适量茶叶人锅，等油面冒出青烟油泡消失，再投入适量新采的鲜嫩茶叶人锅翻炒。当采叶颜色由绿变黄，清香飘出来时便放水加盖，煮滚哟两分钟然后用竹制造成的工具，捞出茶渣趁热倒人事先放好的油茶碗里，谷雨油茶既可以吃了。如果上山采来的茶叶很多，可以简易加工进行保存，既用文火烘干，注意锅里不可以放油当茶叶颜色变黄半干，便取出放在阴凉处晾干。这样谷雨油茶的滋味醇和，微苦.微甜.清香，饮后凉爽具有神奇的治头疼.感冒.明目醒脑舒筋活络，等功效。象我们侗族喝谷雨油茶还具有深刻含义，大家以喝茶为名聚在一起谈心.议事.交流生产.生活经念.促进邻里关系和睦。谢谢大家阅读如果谁对油茶更多学问接着写下去，宣传我们油茶文化<div id=[/img]

原帖由 <i>微笑</i> 于 2008-9-16 16:11 发表 想7，楼主请来一杯。。