厦门中秋节的“博饼文化”

农历八月十五，是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，在中秋节，厦门人除了赏月，吃中秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。中秋会饼每会63块，大小不同，共分为 6 种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。每人轮流将 6 个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼，以最终夺得“状元”为幸运。三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。     众人团聚玩会饼博状元，这是厦门人过中秋的独特风俗。据说在300多年前郑成功据厦抗清，郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙设计中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏。     戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；乡试(省级)考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。古代皇帝点状元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。这说明状元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有真才实学，所以厦门会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。     一套会饼共63块，是根据“三多九如”而来的，三和九是我国民间的吉利数。      源于厦门的“博饼”，随郑成功收复台湾， 300年多来台湾也很盛行。     【附：搏饼规则】 『1』．状元插金花：可得状元和两个对堂，不被追缴。(四颗“四”带两颗“一”） 『2』．六勃红：可得整会的饼，不能追缴状元插金花所得。（六颗“四”） 『3』．遍地锦：投出六个幺花，只得桌上所剩之饼。（六颗“一”） 『4』．六勃黑：投出六个相同点数（除了幺花和四）都是六勃黑。（六颗黑） 『5』．五红：带六最大，带幺最小。（五颗四） 『6』．五子带一秀：可先得秀才一个，再观谁带的点数最大得状元 『7』．五子：二、三、五、六都是，带点大的胜。 『8』．状元：带十二点最大，三点最小。（四颗“四”） 『9』．对堂：可得对堂一个。（掷出一、二、三、四、五、六） 『10』．三红：可得三红一个，（三颗“四”） 『11』．四进带二举：可得四进一个，再得二举一个。 『12』．四进带一秀：可得四进一个，再得秀才一个。 『13』．四进：可得四进一个，（四颗点数一样，除“四”之外） 『14』．二举：可得二举一个。（两颗“四”） 『15』．一秀：可得一秀一个。（一颗“四”）